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Actualité

Unité agro-alimentaire Boulangerie NÖL

Boulangerie avec restauration sur place ou à emporter - 500 m²

Périmètre du projet

Objet : Boulangerie avec restauration sur place ou à emporter

Mission en Maîtrise d’œuvre

Nature du projet : Aménagement intérieur

Localisation : Montagnat (01)

Type d’installation : Stockage, Chambre froide, process

Commentaire projet : Création d’un nouveau point de vente

Nombre total de bâtiment : 1

Nombre de niveaux : RdC

Surface construite : 500 m²

Durée des travaux : 5 mois


Descriptif

2/3 de surface réservée à la production

1/3 de surface dédiée à la vente

  • Espace fabrication boulangerie

  • Espace snacking

  • Espace de vente

3 ambiances

  • Chambres froides en froid positif

  • Chambres froides en froid négatif

  • Espace climatisé


Principaux enjeux

Exigences techniques liées au concept commercial

ERP

Optimisation de l’espace

Process successifs

Contraintes d’hygiène





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